Echter Galgant

Beschreibung:

Echter Galgant (Alpinia officinarum), oft auch als Thai-Ingwer bezeichnet, ist ein aromatisches Gewürz aus der Familie der Ingwergewächse. Der unterirdische Rhizom (Wurzelstock) dieses Pflanzengewächses wird als Gewürz und Heilmittel verwendet. Galgant hat eine feste, faserige Struktur und eine hellbraune bis rötliche Schale. Im Inneren ist er hellgelb bis weiß und verströmt einen würzigen, leicht scharfen Duft.

Gesundheitliche Vorteile:

Galgant ist nicht nur kulinarisch wertvoll, sondern auch ein bewährtes Heilmittel in der traditionellen asiatischen Medizin. Er enthält ätherische Öle, Flavonoide und Antioxidantien, die entzündungshemmende, verdauungsfördernde und schmerzstillende Eigenschaften haben. Galgant wird oft zur Behandlung von Magenbeschwerden, Erkältungen und Entzündungen eingesetzt.

Echter Galgant ist ein vielseitiges und aromatisches Gewürz, das jeder Küche eine exotische Note verleiht. Seine Kombination aus scharfem und zitronigem Geschmack macht ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil der südostasiatischen Küche und einer spannenden Zutat für kreative Rezepte weltweit. Neben seinem kulinarischen Wert bietet Galgant auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile, die ihn zu einem echten Superfood machen.